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四種乾、濕式牛排、兩種炭烤牛排、丹麥豬排、法式羊排、鴨胸、煎鱸魚、炭烤小捲以及烤蝦無限吃到飽的超殺超威餐廳,絕對讓牛肉狂熱者大呼過癮,也會讓人吃牛肉吃到一想到牛這個字都怕。

 

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▲位在美麗華附近的的「比爾比夫乾式熟成牛排館-大直店」,才開幕四個月左右。

從高雄上來的老牌子,胖樺大學時候曾在高雄品嘗過他們的同系列店家「著火的牛」。

那時候吃的印象超級深刻,超多種牛排吃到飽讓我好滿意。

 

店名:比爾比夫乾式熟成牛排館-大直店

地址:10462台北市中山區堤頂大道二段508號

電話:02 8509 6555

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▲想不到老闆竟然將分店開到台北了,好開心喔!

雖然在美麗華附近,但是附近競爭超激烈加上店家的位子稍微刁鑽一點,「比爾比夫」你們要加油啊!

 

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▲門口一排都是停車位,且假日晚上竟然八成都是空的,省去各位老饕找車位的時間。

 

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▲經過「比爾比夫」真的會怕怕得不敢進去耶認真說,因為裏頭人不多而且裝潢相當氣派。

 

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▲鼓起勇氣踏入店家,首先看到的是滿滿熟成牛肉的冰櫃。

 

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▲可以超級多人聚餐的大桌子。

這是間兩人到十幾人都可以聚餐的好餐廳。

 

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▲裏頭的用餐區寬敞舒適,背景音樂帶點拉丁風情。

店員告訴胖樺,老闆是南美華僑,胖樺想這就是店家風格的來由吧!

 

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▲情侶兩人來這邊慶祝重要節日也很適合。

 

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▲店內工作人員都是高雄店家的員工,老闆直接將他們請到台北店服務。

真是大手筆,胖樺想這也是這家店依舊讓我備感親切的原因吧!

服務非常好,五顆星。

 

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▲看到"和牛熟成館"這幾個關鍵字,讓胖樺未看價格就先皮皮剉。

 

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▲只有三種價位,比想像中的不受驚一些,因為都是吃到飽,且選擇看起來超級多,不只牛肉,還有海鮮、豬肉、鴨胸以及羊排等選擇。

濕式牛排吃到飽NT. 1,680、乾+濕式牛排吃到飽NT. 2,080以及頂級和牛套餐NT. 3,400,以上價格需再加水資NT. 80以及一成服務費。

 

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▲NT. 80的水資,除了氣泡水跟礦泉水之外,還可以選擇檸檬汁或是可樂,喝到飽。

吃完主餐後的甜點,還可以搭配咖啡或紅茶。

 

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▲檸檬汁頗解膩,推一個。

 

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▲等待上菜啦!

 

餐前麵包

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▲裏頭是半融化的乳酪耶!胖樺相當喜歡。

 

起司洋蔥湯

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▲洋蔥湯上面是焗烤起司片,很好喝。

胖樺通常不喜歡澱粉跟湯佔胃,但是這洋蔥湯讓我喝得一口不剩。

 

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▲開幕禮,每個人都有一顆比手掌還長的巨無霸生蠔。

 

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▲其實胖樺不太敢吃生蠔,總覺得生蠔好腥。

 

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▲「比爾比夫」的生蠔是新鮮的,非常多汁且鮮甜。

淋上檸檬汁,加上五味醬就味道就很好了。

 

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▲烤蔬菜、沙拉跟炸香蕉。

 

炸香蕉

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▲肉桂味滿滿的炸香蕉很對胖樺的味。

 

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▲肉吃多了,一定要來點蔬菜轉換一下。

烤洋蔥很juicy

 

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▲酸甜的生菜沙拉。

 

起司球

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▲現炸,熱騰騰的。

起司這麼多真的是肥死誰啊!

 

美國Prime板腱牛排乾、濕式熟成+美國Prime紐約客牛排

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▲重頭戲上場,乾、濕熟成的牛板腱以及牛小排上桌了。

胖樺第一次看到有店家可以同時提供乾、濕式熟成的吃到飽牛排呢!老闆你的成本會不會太高?

 

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▲帶點粉紅色色澤的牛排,看起來極度誘人。

對於乾、濕式熟成的渴望,一次滿足。

想認識兩者的差別,來「比爾比夫」就對了。

 

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▲濕式熟成是一般市面上比較常見的牛肉處理方式,利用真空包牛排的方式,用牛肉本身天然酵素坐熟成,達到軟嫩的口感。

整體而言,胖樺比較喜歡乾式熟成的料理方式,脆度更加明顯且會有其特殊的香氣。

 

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▲乾式熟成比較耗時費工,直接將分割的牛肉,靜置於溫度跟濕度都設定完美的環境中,因為需要仰賴專業人員的監控,且熟成後有三成的肉都是損耗的,所以相較起來價格也比較高。

 

馬鈴薯泥

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▲是會想再續一盤的薯泥。

的確胖樺是有再續一盤,但是現在才發現第二盤沒上來耶殘念。

 

巴西烤肉(霜降)

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▲這應該是胖樺前幾名喜歡的烤肉了,烤肉串的形式,辣妹工作人員直接在桌邊服務幫忙切肉。

 

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▲表皮為酥脆,裏頭的肉也不會難咬,帶著點油花,越嚼越涮嘴。

 

炭烤小捲

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▲牛肉吃膩不打緊,「比爾比夫」還有各種海鮮。

很新鮮阿!

 

乾煎鱸魚、鹽烤鮮蝦

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▲這又再續了一次。

抹上鹽巴煎到魚皮焦香、魚肉緊實細緻的鱸魚真的太美味了。

蝦子也是碩大肥嫩,要不是嫌剝殼麻煩,絕對會再續。

 

烤鳳梨

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▲帶著肉桂香氣鳳梨,甜滋滋。

店員說其實正統的烤鳳梨是一大顆直接烤,在桌邊也是切片的方式給客戶享用。

但是台灣鳳梨太甜,一大顆直接烤很容易掉下來。

 

澳洲榖飼紐約客牛排

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▲在比爾比夫還可以品嘗到草飼以及榖飼兩種風味的牛排。

 

草飼紐約客牛

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▲三不五時就有些可以解膩的小東西,全部都是可以無限續。

 

慢火炭烤帶骨牛小排

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▲正妹服務員霸氣的直接在我們桌子旁切肉,還問胖樺,這全都給你們可以嗎?

 

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▲可以喔!

都給我們都給我們。

 

慢火炭烤戰斧牛排

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▲胖樺吃第一輪戰斧牛小排時候覺得不錯,決定加點。

雖然已經超過兩小時的用餐時間且只剩下我們一組客人,工作人員依舊為了我們加烤這巨無霸戰斧牛排。

 

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▲胖樺很感動,光這點就足以讓胖樺佩服了。

服務真的很好,也不怕客人吃。

 

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▲之後烤肉師傅熱心的幫胖樺介紹冰櫃裡的牛肉,以及熟成方式的差別。

那種方自內心的真誠,胖樺倍感溫暖。

 

丹麥豬里肌

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▲肉汁豐沛的很誇張,鮮甜柔嫩。

 

櫻桃鴨胸

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▲調味很不錯,建議切成小塊點再食用,因為太Q了。

 

太妃糖香蕉蛋糕

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▲用好吃的蛋糕畫下完美的句點。

 

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▲旁邊的黑巧克力畫龍點睛。

這甜點我可以吃兩份沒問題。

 

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▲餐後飲料可以選冷熱咖啡或紅茶。

 

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▲帶大家來看看店家熟成的冰箱。

 

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▲環境可是有嚴格控管的,這也是乾式熟成牛排這麼難吃到的原因。

 

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▲這就是胖樺剛剛很喜歡的鐵串牛肉。

 

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▲上頭都寫上牛肉熟成的日期。

高雄的「比爾比夫」不是吃到飽,但是工作人員表示單點肉品的熟成期間比較長,所以價位也會較高。

 

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▲第一次吃到戰斧牛排,沒想到竟然是再吃到飽餐廳。

很滿足啊!

 

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▲「比爾比夫」有專屬的酒櫃,感覺酒品項超級多,不過胖樺沒看到酒單。

 

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▲還記得大學時候吃位在高雄的「著火的牛」,那親民的價格真的有讓胖樺雀躍到,五六百的價格,牛排炸物開胃菜吃到飽,對大食量的學生們來說根本是一大福音。

隨著年紀的增長,雖然吃吃到飽沒什麼戰鬥力,但是一聽到著火的牛老闆跑到台北開店,說什麼一定要捧場阿!

價位不算親民,但是個人覺得物有所值,一輪吃下來飽到不行,品嘗到這麼多元的牛肉更是滿足。

好停車、服務好、主菜選擇多,胖樺相當喜歡「比爾比夫」阿!

希望你們生意越做越大,依舊維持這麼好的品質給客戶,胖樺會再訪的。

 

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(胖樺食記)台北市推薦法式甜點屋”SEASON Artisan Pâtissier”/隱身大直巷弄下午茶早午餐好去處/草莓千層派/東區仁愛圓環旗艦店

(胖樺食記)大直美麗華” Chili's 美式休閒餐廳”,超好吃的義大利麵和開胃菜/捷運劍南站/赫士盟餐飲集團

 

 

 

 

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