胖樺食記

▲好久沒吃到這麼讓胖樺滿意的牛肉麵了，牙套妹絕對也能輕鬆咀嚼的完美牛肉，配上慢火細燉加上多樣化食材的湯頭，讓人一吃上癮。

▲位在東區，捷運忠孝復興站附近的「天下三絕麵食館」，胖樺上次來吃M One Café(<-點擊看食記)時就注意到了。

滿滿的人潮，象徵裡頭一定有不尋常的美味。

胖樺那時候就下定決心，一定要找時間過來品嚐看看他們的麵食。

店名：天下三絕麵食館

地址：106台北市大安區仁愛路四段27巷3號

電話：02 2741 6299

▲第一次看到這麼氣派的牛肉麵店，在這邊吃西餐也很適合耶！

▲裡頭有隱密的包廂，和長輩一起家庭聚餐或是公司商務具餐都很適合。

▲各式各樣種類的紅酒。

吃牛肉麵的時候搭配紅酒，這種奢華胖樺倒是第一次見識到。

上周去吃Danny&Company(<-點擊可看食記)都沒喝紅酒咧！

▲可以感覺得出來老闆是很有品味的人，所有擺設都很有特色。

▲金光閃閃。

▲顛覆胖樺的想像，原來不是西餐才能配紅酒，而且好喝的紅酒會讓心情更加愉悅呢！

▲菜單一覽表。

「天下三絕麵食館」除了招牌牛肉麵，還有各種飯食跟麵線。

胖樺有偷看到別桌的排骨飯套餐，那金黃噴香的排骨超級誘人的。

▲雖然「天下三絕」的牛肉麵價格不算親民，但是吃下來胖樺覺得物有所值。

因為真材實料。

▲櫥櫃裡滿滿的小菜，均一價NT. 80

建議大家一定要拿個一兩盤來享用，這些都是工夫菜來著的。

▲不是每家店的小菜都可以處理得這麼好呢！

▲茄子、秋葵以及苦瓜等等健康的菜色這邊都有。

油悶苦瓜

▲調味將苦瓜的苦味完美的覆蓋，苦瓜降火是好食物呢！

連胖樺這個超怕苦瓜的挑食鬼都覺得相當好吃。

紅燒烤麩

▲鹹中帶甜，讓人胃口大開。

桂花香芋

▲很有特色的一道菜，很適合當甜點，桂花的香氣多了一份優雅。

胖樺是喜歡芋頭的蟻人，這道菜順利深得我芳心。

紅茶以及泰式奶茶

▲吃麵配個紅茶or奶茶很適合。

▲泰式奶茶現在搭配套餐有折扣。

招牌滷味拼盤 大(NT. 450)

▲滿滿一大盤超彭派的滷味拼盤，內容物可扎實了，有豆干、豆皮、滷蛋、海帶、豬耳朵、牛筋、牛腱跟牛肚。

師傅刀工很好，整齊且厚薄度如一的牛腱相當吸睛。

▲每款滷味都很入味，但是又不會過於死鹹。

胖樺覺得最不可思議的地方是，怎麼可以滷得這麼軟阿！

第一次吃到這麼嫩的牛腱，不誇張！

帶牙套之後其實很少吃牛肉相關的食材，尤其牛筋、牛腱跟牛肚這種有嚼勁食物。

「天下三絕麵食館」的滷味竟然可以讓我每口都輕易咀嚼，這種回到帶牙套前可以肆無忌憚大啖所有牛肉周邊食材的感覺又回來了。

謝謝你，天下三絕。

精品琥珀麵(NT. 200)

▲吃素的朋友們，天下三絕可以讓您吃的像皇帝一樣。

這款精品琥珀麵有四種南瓜以及四種菇，這麼多豐富的食材，可想而知味道的富足度以及層次感是多麼充足。

胖樺喝第一口湯的時候就深深愛上這碗麵了，沒有加味素以及肉的湯竟然可以這麼乾甜。

天下三絕，厲害厲害。

小葉種蜜香紅茶(NT. 280)

▲帶點淡淡的花蜜香，解渴又暖胃。

胡麻小黃瓜

▲小黃瓜相當清脆並且飽有水分，胖樺覺得很多店家的小黃瓜都會太過濕軟，天下三絕的不會呦！

沾上胡麻醬相當對味。

特級三爪牛筋牛肉麵(NT. 380)

▲麵條的部分可以選拉麵、褲帶麵或是家常麵。

採用澳洲頂級花腱以及牛筋的特級牛肉麵，牛筋的Q以及牛腱的嫩，一次滿足。

▲麵條的部分可以選拉麵、褲帶麵或是家常麵。

不添加人工味精味素的湯頭，可是用四種番茄、兩種洋蔥，再加上牛大股以及牛肋排，經過八小時的慢火熬煮而成，會讓人一口接一口的喝不停阿！

湯頭好，什麼麵條吸飽湯汁都好吃。

▲牛腱超級厚，大概有兩到三公分吧！

好霸氣的牛腱，讓胖樺一度有錯覺自己是在吃牛排。

天下三絕牛肉麵+升級番茄湯頭(NT. 500+NT. 150)

▲招牌，不點會後悔。

加NT. 150可升級成番茄湯頭，如果兩人以上來訪建議可以升級一碗，畢竟湯都是可以再續的。

▲裡頭有牛尾、腱心肉、牛腱以及牛腩四個不味的肉，對於牛肉的欲望，一次滿足，非常奢華。

酸甜的番茄讓整碗麵的檔次又再大大升級一個level，每口都清甜濃郁，香醇芬芳。

番茄單吃就超好吃的。

▲「天下三絕」的肉沒有過多的調味，簡單的原味就讓人感動滿足。

聽說老闆拿過牛肉麵節前幾名，難怪。

極品牛Ｂ腱麵(NT. 450)

▲很少吃牛肉麵的胖樺，特別請店員推薦一碗肉最軟的麵。

朋友們，這碗使用美國牛肉後腿腱心肉的極品牛肉麵，絕對會讓你一吃上癮。

胖樺昨天才吃完，今天就開始念茲在茲，愛慘他們家的牛肉啦！

▲選了較厚的褲帶麵，手打麵的Q和筋肉比例完美的牛腱肉完美結合。

筋肉比例完美的牛腱軟到不可思議，在唇舌咀嚼間釋放濃郁香氣，給了胖樺一個嶄新的體驗。

胖樺真的很怕自己嘴巴被養壞了，以後吃一兩百塊的牛肉麵不習慣怎麼辦？

▲像牛排一樣的牛肉麵，搭配美酒。

▲天下三絕很多單杯的紅酒，搭配麵時毫無違和感。

貼心提醒：未成年請勿飲酒

京都麻將麵(NT. 180)

▲全素的朋友可以點這款。

▲很多藝人都來過，畢竟這家店也位在台北市精華地段。

▲胖樺對老闆天下三絕的理念相當敬佩。

所謂三絕原來是：新鮮的食材、達人的烹飪技巧以及用心。

也就是這樣的執著，才能緊緊抓住食客的心。

▲這大概是胖樺吃過價位最高的牛肉麵了吧！

完全打破胖樺對牛肉麵的觀感，原來街頭小吃也可以做的如此高檔。

在天下三絕消費過的朋友，之後生日當月，只要提前三天預約，店家還招待生日麵。

想要整個家族來聚餐的朋友們，天下三絕也提供十人份的福州桌菜。

口味的部分，完全不需要擔心，吃過一次就齒頰留香，好味道絕對忘不了。

▲另外要謝謝很親切的工作人員，讓我們可以在這邊溫馨的慶生。

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此次消費為店家邀約以及胖樺自費部份餐點，食記及心得皆為胖樺真實感受。