胖樺食記

▲穠纖合度的東坡肉，配上白胖胖熱騰騰的刈包一起享用，胖樺可以自己吃三到四份沒有問題。

▲非常有口福的收到金門酒廠的邀約，可以到北車站的老字號人氣名店享用佳餚美酒。

胖樺在此行之前對於金門高粱的酒量大概是一杯，經過這次用餐後整個愛上金門高粱呢！

餐廳：上海極品軒餐廳

地址：100台北市中正區衡陽路18號

電話：02 2388 5881

▲胖樺之前對金門高粱的印象就是：很燒喉嚨、是成年人（？）喝的酒。

自己道行不夠，很難駕馭。

這次餐酒後才知道，原來金門高粱搭配什麼菜色都很適合，不像是紅白酒一樣，搭配的餐點較為侷限。

另外就是，原來自己適合喝大人的酒呢！

▲這次品嘗的是8年及12年陳年高粱酒，都是承襲釀酒古法釀造而成，先蒸餾、再窖藏於恆溫恆濕的坑道中，一系列的匠心獨具以及毫不馬虎。

胖樺喝了不少8年陳年高粱酒，當真越喝越涮嘴，越飲越順口，是一種停不下來的節奏。

腐竹/燻魚

▲飲酒前當然要先吃點好菜墊墊肚子，沒吃東西真的喝不了太多酒阿！

燻魚裹覆上一層酸甜的醬汁，胖樺個人沒有很愛。

▲對胖樺來說頗微清淡，胖樺想要吃點油膩的食物先，不然很容易喝醉阿！

寧式蒜耳

▲這個厲害，蒜末微嗆的很過癮。

胖樺現在都依稀記得那蒜香衝向鼻腔的爽感。

▲胖樺偷偷吃了好多，肉凍也調味的很棒。

極品烤方

▲烤方原來就是大名鼎鼎的東坡肉。

這天晚上前三大收穫：品到美酒、認識到很棒的部落客，以以及吃到這滷的堪稱完美的東坡肉。

▲焦糖色澤均勻的漆上三層肉，肥肉不油，瘦肉不柴。

胖樺偷偷吃了兩三塊哈哈哈，而且這個相當下酒，也就是這道菜，讓胖樺品酒的興致大起。

▲蓬鬆的刈包，也讓胖樺想念。

干扁杏鮑菇

腰果蝦仁

▲蝦仁很肥，分量十足。

菜心虎掌

糯椒松阪肉

清蒸臭豆腐

▲這個胖樺很喜歡，絕對是來店必點，入味且味道很棒，重點是她根本就是下酒好友。

清蒸鮮魚

▲魚肉鮮甜飽滿，雖然吃到現在已經九分飽，胖樺還是認不住吃了幾口。

季節時蔬

砂鍋淮山排骨湯

▲胖樺喝了好多碗，本來是想醒酒，因為這時候已經有三分醉意。

排骨的精華都融到湯頭中，當真是甘甜美味。

小籠湯包

▲很多汁。

八寶芋泥

▲已經飽到快走不動了(且也喝太多金門高粱)，所以Pass

▲謝謝金門酒廠的邀約，讓胖樺度過一個酒酣耳熱、酒足飯飽的夜晚。

也是因為這天，才讓胖樺理解到，原來高粱可以越喝越感受到那純粹的層次感以及渾然天成的優雅風味，原來這就是「捨不得醉｣的感覺。

(照片節自官網)

▲新包裝的2款高粱酒也是貴氣逼人，送禮自用兩相宜。

可以在金酒台灣門市購買，12年的陳高還可以在飛機上買到。

喜愛高粱的朋友們一定要試看看，保證一喝上癮！