今天胖樺美食小組，前往永和區竹林路的和心雲泰緬小吃找尋南洋風味美食。
店家處於小小市場，用餐時間可是一位難求。
好幾次因為沒這麼多位子容納胖樺美食團隊，咱只好敗興而歸。
該有的道地泰式料理店家一味都沒缺少。
小菜、湯以及飲料一應聚全。
忙碌的上班族沒時間坐下來好好品嘗美食需要外帶也可以。
店家快速的供餐速度，數個煮麵勺子多管齊下，效率極高。
【胖樺的英文教室】
點餐後，店員會詢問要在店內用餐或是外帶(For here or to go?)
如果要帶走，直接簡單的說”To go”就可以了，
不等店員問，自己主動開口也可以，講法如下：
I'd like a take-out deep-fried chicken with hot sauce.
I'd like a deep-fried chicken with hot sauce to go.
deep-fried是高溫油炸過的，hot sauce的hot翻成”辣”
油炸過的雞肉淋上辣的醬汁deep-fried chicken with hot sauce
就是「椒麻雞」啦！
店裡幾張簡單的木質桌椅，人數稍眾可能擠不進來呢！
夏天店內冷氣頗弱，胖樺一群人常常於夏天吃的汗如雨下。
冰箱放著罐罐道地的椰奶，可知道料理可是原汁原味的泰式。
椒麻雞飯(NT. 120)
裹上太白粉，炸的金黃酥脆的椒麻雞，置於切的極細的高麗菜絲上。
由魚露、檸檬、糖等原料調製而成的椒麻醬汁，是這道菜的靈魂元素。
天衣無縫的和炸雞味道緊密結合成一塊，搭上鮮脆的高麗菜絲解膩，不愧是經典泰式料理。
要趁剛上桌熱熱的享用，不然放太久麵衣就備泡軟了。
胖樺個人覺得雖然看起來很氣派一大盤，但是麵衣過厚，雞肉份量有點少。
店家另外搭上一大碗白飯以及三樣小菜，每天都不一樣，能不能選到自己喜歡的就靠運氣了。
喜歡重口味些的朋友，可能會很愛店家灑於邊上的炸蝦米。
胖樺沒吃完，勾芡有點重，吃久會過膩。
翠綠且新鮮的炒時蔬。
打拋豬肉販(NT. 90)
豬絞肉、大蒜，以及九層塔炒上醬油及魚露調味，一點點韭菜花切成末增加鮮甜，鹹辣下飯。
很容易不知不覺就把整碗白飯嗑完。
胖樺覺得美中不足是少了番茄的鮮甜味。
泰式炒麵(NT. 85)
依舊是E最喜歡的油麵，勾芡恰到好處的麵條炒上軟嫩的雞肉、雞蛋、韭菜花以及胡蘿蔔。
一點點花生末拌於其中，口感及風味大大提升。
調味得宜涮嘴，會讓人不知不覺一口接一口。
泰式炒飯(NT. 85)
改良版的泰式炒飯，非常有台式風味，米粒有點微微濕潤。
每粒飯粒均勻裹上蛋液，炒的焦香，配上大塊的雞肉。
醬油甘甜將所有滋味融為一體，是會讓人意猶未盡的一道佳餚。
因為上面浮著淡淡一層油，胖樺淺嘗一口就放在旁邊了。
這家雲泰緬小吃位於下永福橋後右轉的巷子中，大大橘色招牌十分好認。
店家菜色選擇眾多且經過改良，口味道地不失美味。
如果吃膩遍當想換換菜色，可以來這邊尋寶，下飯的泰式料理會讓人上癮喔！
泰式料理叫和心，
永和巷弄很有名，
菜色無須很創新，
經典就會夠吸睛。
- 電話：02-8926-7579
- 地址： 新北市永和區竹林路225巷54之2號
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