胖樺食記

▲東港的王匠超有名，終於在某一個平日下午來訪，只能說，可能我對他期待太高了。

店名：王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》

所在地點：東港漁港漁產品直銷中心（華僑市場）

地址：928屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場228攤位

▲越過此大橋即可抵達華僑市場。

▲在眾多競爭者中，說王匠鶴立雞群也不為過。

▲櫥窗中滿滿各色各樣新鮮魚貨，黑鮪魚尤其搶眼。

▲菜單。

甜蝦(NT. 200)

▲很新鮮，這價格當有競爭力。

十色綜合生魚片(NT. 990)

▲菜單上是寫八色生魚片+生蠔+海膽。

這次來訪沒有海膽，改鮭魚卵+干貝。

兩個人來上這盤相當滿足。

▲巴掌大的生蠔跟奢華生食及干貝，可以理解店家生意為何這麼好。

特選炙燒握壽司(NT. 250)

▲生魚片用炙燒帶出更甚一層的焦香感，無庸置疑是增添層次感的料理手法。

鮪魚上腹(NT. 180)+金三角(NT. 250)

▲看起來美不勝收，但老實說我吃不太懂，覺得油脂感太重，尤其裡面的筋還有點嚼不爛的不適口感。

還是炙燒系列比較對我的口。

但個人私心覺得，綜合用餐環境各項，還是台北的上引水產我比較愛。