日式炒麵的材料，看了肚子就餓了。
捷運忠孝復興及敦化站附近，百貨公司餐廳高樓林立，平日晚上及假日總充滿兇猛的人群來此逛街找樂子覓食。
位處復興sogo舊館對面小巷的月島文字燒，學生時代便常常於逛街累了肚子空了的時候來此飽餐一頓。
享受道地日式風情料理。
店門口布置的古色古香，還有菜單上各式美食的模型吸引路過饕客。
當初第一次光顧也是被店家用心的布置所吸引。
菜單上琳瑯滿目由山珍海味組成各式文字燒大阪燒及廣島燒。
胖樺的習慣就是喜歡點店家排行榜前幾名或是前面有星星的。
今天也不例外，文字燒點了人氣No. 2的月島文字燒(NT.240)，大阪燒則點了人氣No. 6的MIX大阪燒(NT.260)。
(Mix在一起才能雙重滿足阿！)
等待同時，可以研讀店家介紹在家如何居家製作大版燒DIY還有文字燒，也可以清楚知道他們的區別。
▼大阪燒的食材
非常澎拜，牛肉、干貝、花枝、蝦仁鋪蓋於和水麵粉、蛋、炸麵花、高麗菜，上面還打了一顆黃澄澄的的雞蛋。
由店家專業的服務員幫我們服務，將碗裡所有食材混合攪拌後平鋪於鐵板，等待約五分鐘後翻面。
等待的時候總是特別難熬，為了讓店員不要和我們相對兩無言，我點了特別推薦的起司馬鈴薯(NT.60)，讓他來表演。
切片的馬鈴薯在鐵板上滋滋作響，鋪上一層起司，讓人好生期待等等融化後牽絲的美景。
翻面過後的餅皮煎的焦脆金黃，使人食慾大動，恨不得立刻開動。
別急！
▲大氣的刷上略鹹醬汁，淋上甜滋滋的美奶滋，灑上青海苔。
▲整個動作行雲流水，一氣呵成。
▲最後在灑上如雪花般飄逸的的柴魚片，看著柴魚片在大阪燒上輕舞飛揚，就像在迫不及待的揮手叫我們快點品嚐他。
一邊的起司馬鈴薯也不甘示弱，融化的起司嬌弱的覆於焦脆的馬鈴薯片上。
依舊淋上甜滋滋的美奶滋，灑上青海苔。
可以開動啦！
海陸大阪燒熱燒燒，
上頭柴魚片輕飄飄，
美奶滋提味有夠妙，
美饌來祭我五臟廟。
▼泡菜豬肉炒麵(NT.190)
也是由服務生幫我們操刀，是E最喜歡的油麵！
豐盛的蔬菜及豬五花，酸辣泡菜為調味。
像小山般的炒麵灑上海苔粉。
已經改良成台式的風味，很合台灣人的胃口。
▼月島文字燒(NT.240)
店名都叫做月島文字燒了，怎麼能不點這道呢？
專業的服務生幫我們全程搞定，將花枝、蝦仁、培根等配料炒過後做成一個圈圈，將用高湯稀釋的麵糊分兩三次慢慢倒入圓圈中，等麵糊沸騰後混合攪拌，鋪上麻糬灑上海苔粉，我們便可以依照自己中意的鍋巴硬度來決定何時用小鏟子挖來吃啦！
文字燒起源於戰後經濟潦倒的日本，動盪不安的環境下每個家庭沒有米飯能吃，賢慧的日本主婦將家裡僅剩食材與麵粉混在一起鋪置鐵鍋炒成餅來吃。
等麵糊熟的時候利用鍋鏟教導孩子複習功課，這就是文字燒的來源。
現在學習跟覓食都很方便，也謝謝自己可身處如此便捷的環境，品嘗到各式美食。
戰後物資短缺少，
主婦持家巧思妙，
現今一切環境好，
充滿感激吃得飽。
- 電話：02-2721-5081
- 地址： 台北市大安區忠孝東路四段126-13號
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