▲台南有名的溫體牛肉湯，很多巷弄皆有賣，但要吃到肉的紋理分布如此美麗，還帶點粉嫩色澤的鮮美牛肉湯，可不是每家都有。
▲安平區的「文章牛肉湯」，胖樺大力推荐來到台南絕對要來吃。
不僅價格合理，牛肉湯美味，熱炒類的小菜也是讓人驚艷。
▲店家約下午兩點左右打烊，四點半會在重新開始營業。
建議四點鐘就來排隊，在店裡面等待開張，晚了就會排隊到瘋掉。
認真的胖樺四點多一點點就進來搶位子、研究菜單，眼睛直盯著時鐘等他走到四點半。
▲胖樺個人覺得「文章牛肉湯」比「六千牛肉湯」好的地方是，有專人在切牛肉因此手腳很快，翻桌率相當高。
「六千牛肉湯」好吃是好吃，不過人手略嫌不足，因此要等更久。
▲看這色澤分布就知道新鮮可口，真是迫不及待大快朵頤了。
▲除了牛肉湯，還有麻油、炒飯燴飯以及各種熱炒。
提供這麼多種種類的餐點真的需要多點人來吃，雖然每一排的份量都不大。
▲最棒的是點湯系列都有附肉燥飯，這種好康可不是每家都有。
都來到牛肉湯專賣店了，當然要點牛燥飯來品嘗囉！
▲熱炒類都可以選擇辣或不辣，建議點個小辣增加點嗆度，更下飯。
▲牛舌、牛雜也有。
台南真的小吃如雲而且每款都看起來好給力，回台北吃不到怎麼辦？
(那就只好再找時間來台南吃了)
牛肉湯 小(NT. 100)
▲想吃的無限而為的容量有限，點小的來品嘗即可。
粉嫩的牛肉片厚度十足，切成大片後在澆上熱騰騰的高湯川燙，端上桌後趁牛肉三分到五分熟左右趕緊食用風味最佳。
放太久牛肉熟了就太硬了。
▲太美麗了這粉紅色澤，肌肉的紋理分布的如同藝術品一般，吸飽了高湯精華將牛肉的原味釋放的淋漓盡致。
▲加點薑絲醬油膏一起享用，風味更佳。
▲幾乎每家牛肉湯專賣店都有免費續湯一次的服務，不要錯過了。
續加的高湯多了一份香醇的甘甜。
牛燥飯(附贈)
▲點湯類都有附，不過因為牛肉沒有過多的脂肪因此吃起來有點乾。
還是點肉燥飯比較對味，胖樺看到對面的食客點油花滿滿的肉燥飯，焦糖色的肉燥超棒。
高麗菜牛肉(NT. 100)
▲炒工相當好，高麗菜的清甜配上新鮮的牛肉片，很下飯而且調味也很好。
蔥爆牛舌(NT. 100)
▲這胖樺個人超級愛，不過E比較喜歡高麗菜牛肉，見仁見智囉！
喜歡牛舌Q彈有嚼勁的口感，厚厚一片一起來好過癮，炒上清甜的蔥段再加點小辣的調味，將牛舌的好滋味一覽無遺的表現出來。
▲下午四點半開始營業，到隔天的下午兩點。
早上起來就可以喝牛肉湯當早點了呢！根本就是和皇帝一樣的生活啊生活在台南這邊。
美食如雲也讓人感嘆瘦不了。
▲不管有沒有排行程到安平這邊，胖樺都很推薦一定要來安平這邊品嘗這家排隊人氣名店「文章牛肉湯」，以價格來說胖樺覺得CP值還不錯高，因為牛肉跟熱炒都很棒，會讓人念念不忘。
▲在台北打滾了二十幾年的胖樺，覺得台北沒有這種價格跟品質的牛肉湯店真是太可惜了，好像「溫體牛」三個字搬到台北，價格立刻水漲船高的飆升起來。
這也是台南人老字號店家之所以每到假日或是尖峰時間，就人龍長長的原因了吧！
P.S. 排隊攻略：下午四點左右就來排隊
延伸閱讀：台南美食大募集
(胖樺食記)銅板小吃「阿松割包」及「富盛號碗粿」，國華街永樂市場必吃美食
(胖樺食記)國華街「熱樂煎爆漿乳酪三明治」/五星主廚快餐車/起司控必訪
(胖樺食記)超人氣消夜早餐，「豆奶宗」激推火腿蛋土司/蘿蔔糕
留言列表
紐約自由行 (1)
