胖樺食記

▲鴨皮油亮泛著動人光澤，帶點結實帶勁的鴨肉，道地的脆皮烤鴨，絕對沒有人可以抵擋了了它的美味。

▲燈紅酒綠的林森北路六條通裏，有一家名聞遐邇的店家「龍都酒樓」，胖樺從大學時候就很想來吃了，今天終於有機會來訪，好興奮好開心啊！

店名：龍都酒樓

地址： 104台北市中山區中山北路一段105巷18之1號

電話： 02 2563 9293

▲店門口就擺上這一張油亮的烤鴨玉照，要吃一定要先預約喔！

標榜精選宜蘭養殖優質大鴨，經過長時間風乾、掛爐慢火烘烤。

烘烤過程胖樺是不清楚啦！畢竟也沒有看到廚房真實狀況，不過無庸置疑的他們家鴨子讓人齒頰留香。

▲建議多一點人來這邊用餐，因為除了招牌烤鴨，還有各種經典茶點。

▲很多奢華的高檔海味。

龍蝦 、 鮑魚 、 魚翅 、 燕窩這邊都有。

▲「龍都酒樓」貌似有三層，越早訂位可以做越上面。

一桌一桌的桌數超多，胖樺以為可以在這邊辦婚宴，不過小乖乖提醒胖樺新人沒有辦法進場。

好像也是耶！不然婚宴的時候吃烤鴨，超爽der

▲除了烤鴨外，咱還點了不少小點。

小點部分品質也都很不錯，不會讓人失望。

廣式片皮鴨(NT. 1,680)

▲呈現焦糖色澤，表皮油亮光澤的烤鴨亮麗吸睛的上桌了，香氣十足，說他是烤鴨界的LV也不為過。

▲這隻美味的烤鴨大概夠五六人以上吃，不過胖樺一行人是大食怪，所以咱輕鬆K.O

▲附上甜麵醬、綑綁上辣椒的蔥段。

▲熱騰騰的餅皮放蒸籠中加熱，略帶嚼勁的配上烤鴨超無敵。

▲讓食客拍照過後，工作人員就開始做片鴨的動作。

好吧那真的沒辦法在這邊辦婚宴，不然每桌都要一個工作人員在桌邊片鴨，太耗人力成本了。

▲親切的服務生會詢問食客，皮跟肉要分開片還是合再一起。

咱選擇了一半皮，一半皮帶肉。

▲片鴨也是需要不錯的技術，如此才可片下薄如紙片的鴨皮。

小乖乖坐在片鴨的推車旁邊，表示香氣陣陣襲來超級誘人。

▲如同花朵般盛開的焦糖色烤鴨，油光亮亮的鴨皮如同烙印上優雅菱格紋，一看就知道鴨皮略帶脆度，一入口那爆漿、油脂再口中流竄的感覺會讓人上癮阿！

▲片下鴨皮以及鴨肉的鴨骨以及剩下的肉，也不會浪費，可以選擇做成鴨骨粥或是熬成鴨骨湯。

▲片下來的鴨肉總共兩盤，一盤鴨皮居多。

▲另一半則是鴨皮佐上堆得如同山一般高的鴨肉。

▲帶著油脂的鴨皮，加上一塊紮實的鴨肉，這種吃法也很棒，比較不會膩。

▲辣椒超重要。

▲餅皮放上片鴨皮，抹上甜麵醬，加上蔥段以及辣椒，享受咬下的時候所有食材的美味一併在嘴中爆發美味的快感。

肥美的鴨皮鴨油流洩，蔥段的辛根辣椒的辣將美味帶上更高的層次。

My God，胖樺已經想再揪一團回去吃一次了。

茶資(NT. 40/人)

▲茶的部分，選了普洱茶，比較解膩。

▲回沖了三、四次，依舊很濃。

▲烤鴨配18天生啤也很對味。

瑤柱蒸蘿蔔糕(NT. 100)

▲除了烤鴨之外，咱還點了不少小點來搭配。

▲口感綿密的蘿蔔糕，醬汁是亮點。

流沙芝麻球(NT. 100)

▲千萬一定要趁熱吃，胖樺放到冷了才食用，裏頭的流沙都不流沙了好可惜。

皮也變得有點硬，QQ。

蜜汁叉燒酥(NT. 120)

▲推薦來「龍都酒樓」點了烤鴨肉，這款也一定要點！

酥皮香的不可思議，叉燒酥內餡甜的剛剛好不會太超過，不管當主食或是點心都堪稱完美。

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鮮蝦腐皮捲(NT. 138)

▲皮酥內餡多汁，也是要趁熱吃。

蟹黃蒸燒賣(NT. 128)

▲裏頭有鮮美的蝦子，豬絞肉內餡也是沒什麼好挑剔的。

不過胖樺比較好奇的是，他的小點有的是三個有的是四個，應該要統一比較好吧？

不然四個人來吃飯，蟹黃蒸燒賣x4沒問題，流沙芝麻球x3是要怎麼分。

臘味拼盤(NT. 450)

▲選擇了叉燒、臘腸跟滷牛腱。

叉燒不錯，香的很到位，足見師傅功力。

▲滷牛腱的部分好硬，胖樺吃了一片就跟他投降了。

上海炸春捲(NT. 100)

▲韭黃口味的，脆皮加上帶有鮮蝦以及豬肉內餡的春捲，也是沒什麼好挑剔的經典組合。

鴨骨粥(NT. 300)

▲剛剛片鴨完的鴨骨以及剩餘的大塊鴨肉熬成的薑絲皮蛋粥，超級鮮美，胖樺大蓋喝了五碗。

▲鴨骨的鮮美徹底釋放，讓胖樺想到了東區「老友記」的粥。

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▲隨便舀都可以舀到超大塊的鴨肉，覺得柴的朋友當然可以忽略不吃。

▲很多網友會覺得「龍都酒店」的服務態度有待加強，不過胖樺覺得以這種老字好的飲茶類型店家來說，已經算表現中上了。

年紀稍大一點的服務員也是手腳相當俐落，一入座定位後就幫咱們蓋住外套。

要求加茶水也不會拖超過五分鐘。

▲服務算中等之上了胖樺覺得，需要分食的菜色工作人員都會幫忙。

▲偷拍到別桌感覺很厲害的臘腸跟香腸。

▲拍照技術挺好的，把胖樺一行人照的頗瘦。

▲菜單部分，胖樺照了幾頁給大家參考。

▲鮑魚、海參。

▲飯麵類。

超想吃他們家的炒飯。

▲羹湯類。

▲撈麵。

▲點心。

▲推車類港點絕對不會讓人失望。

▲胖樺覺得不吃烤鴨，光來這邊吃點心也可以。

▲飽到頭頂，沒有吃甜點。

▲還是建議人數多一點再來享用，10人來訪點上一桌桌菜，菜色奢華貴氣，烹調功力一流，絕對讓人吃的咂嘴舔唇。

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