今天和前公司同事相約，來到京華城附近巷弄，光臨頗富盛名的人氣店家「四海一家」。
店家的座位相當多，胖樺這次一夥人浩浩蕩蕩，被安排在較內部的包廂位置。
平日的用餐時間，店家的生意沒有胖樺想像這麼好，且用餐年齡層普遍偏高。
簡單的一本菜單，封面乾乾淨淨一個字都沒有。
價位一般，如果可以品嘗到讓胖樺驚豔的餐點，胖樺會覺得CP值非常高。
今天點的是已經set好的桌菜，所以基本上沒有選菜的權利。
懶的研究菜單的朋友就跟胖樺一樣，點店家配好的菜色就好了。
店家很多面牆上都有「四海酒國」詩，頗為有趣，胖樺只看頭看尾，歸納出重點大概就是鼓吹大家須要懂得品酒(?)。
桌菜從3,200元/桌到6,300元/桌不等，今天點的是中間價位5,200元/桌。
拌羊肚絲
胖樺一開始還吃不出是羊肚，只是感覺不太像牛肚。
吃起來QQ的頗有嚼勁，調味不會很重，但是也沒有特別驚艷就是。
泰式海鮮
滿滿蝦仁、透抽、蛤蠣，以黃瓜及泡菜增加酸甜的口感。
算是會讓人一口皆一口的的一道小品，滿涮嘴的。
韭黃鱔糊
炒的還不錯，勾芡恰到好處，韭黃的香氣有出來。
鹽酥鮮貝
胖樺後來回去看菜單才知道原來主角是干貝。
大部分還是芋頭為主，干貝裹著厚厚的粉，也吃不太出來原味。
雙鮮魚翅
勾芡很濃的魚翅湯，裡頭該有的餡料像是蟹肉棒、大白菜等等一味都沒有少。
應該要多加點黑醋提味的，可惜可惜。
北平烤鴨
一上桌就讓大家非常興奮，看這油亮亮酥脆的鴨皮真是等不及大快朵頤。
蔥段不會很嗆辣。
不知道是不是前陣子去宜蘭，嘴被三星蔥養刁了，現在吃餐廳的蔥都覺得沒有蔥味。
份量還算挺多的，我們一夥11人吃綽綽有餘。
胖樺覺得很多店家的烤鴨都雷聲大、雨點小。
四海一家的烤鴨表現，算是中規中矩，不會讓人覺得意猶未盡，也不會覺得難吃。
表現平平，應該算是打安全牌。
蒜泥大蝦
胖樺覺得上周去吃的一品活蝦的蒜泥蝦比這品給立一百倍，不過畢竟四海一家不是專門活蝦料理店，就不這麼苛求了。
下面的冬粉吸飽了滿滿的濃郁湯汁，十分入味。
清蒸鮮魚
胖樺最近挺常吃桌菜的蒸鮮魚，可能嘴被養刁了，並沒有覺得四海的魚特別新鮮或是肥美。
也是中等的表現，沒有那種一入嘴就，就臣服於細緻魚肉的感覺。
蹄筋三鮮
胖樺今天最喜歡的一道，旁邊的綠花椰菜很清甜，算是大魚大肉之後的一股清流。
裡頭的餡料有海參、透抽、蝦仁、蹄筋，還有胖樺最喜歡，會吸附滿滿醬汁的蘑菇。
不會死鹹吃完後要喝一堆水解渴，拌著飯吃還不錯。
珍珠丸子
不知道是不是胖樺現在走重口味路線還是怎樣，覺得四海的珍珠丸沒什麼味道耶！
少了讓人驚豔的元素及火花，吃完即失憶。
酸白菜火鍋
四海的豬五花肉片吃起來略微乾澀，少了油花肥美在嘴巴融化的快感，且店家沒有附搭配的沾醬(還是要自己跟店員要？不確定)。
胖樺個人覺得雖然基本配料都有，但是整體組在一起略嫌索然無味，酸白菜的酸度也不夠力。
可以再更好。
點心一道
但是外面那層皮也太厚了吧！
沾上一層厚厚的糖粉增添風味，蟻人如胖樺之流要不是皮衣太厚，應該可以吃個四五顆。
水果就沒照了，很普通的芭樂。
用餐到一半，友人加進來用餐，和店家多要了一副碗筷。
拿到這空碗後大家都傻眼了，碗底也太髒了吧！
是沒洗乾淨還是哪個環節中沾到髒東西，至今依舊是未知的謎。
胖樺和服務生反應，服務生阿姨看了一眼，還笑笑自以為幽默的說：「這麼髒喔？」
胖樺對於店家的應對措施又更加傻眼了。
其實發生髒碗事件後，胖樺對於店家菜色就失去了信心，天知道其他裝菜的碗盤底部是不是也髒髒的？
整體吃下來，胖樺覺得店家提供給食客的選擇很多，但是都不專精，有這裡也會一些，那邊也通一點的感覺。
謝謝摯友DODO協力合作，這次的打油詩是「藏頭詩」喔！
四方好友聚一堂，
海味山珍桌上嚐，
一人一句嘲碗髒，
家常菜餚不專精。
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