胖樺食記

▲湯頭百分之百都是米酒的燒酒雞，不摻一滴水跟高湯的貨真價實，雞肉的鮮美一覽無遺。

店家：阿里郎迷你火鍋

地址： 403台中市西區梅川西路一段84號

電話： 04 2302 8897

▲台中教育大學附近的「阿里郎迷你火鍋」，好友貝貝吃過後就讚不絕口，胖樺當然也要來品嘗看看這家讓饕客會一想再訪的好店。

▲冬天的「阿里郎迷你火鍋」，生意好到不行，一位難求。

先在外面看看菜單，以餐點的料來說，價格算是相當實惠。

▲位子不多，而且只有吧台區而已。

蒜頭雞(NT. 250)

▲來店必點的一品，愛吃海鮮的朋友千萬不要錯過，蛤蠣多到會讓你嚇到的蒜頭雞鍋。

黑色結實的雞肉分量十足，蛤蠣數量更是多到不可思議。

▲煮滾後的湯頭，滿滿都是蛤蠣跟雞肉的精華，無比好喝。

胖樺尤其愛裡面煮到軟嫩的蒜頭，超級好吃。

▲這邊的蛤蠣大概只有一半，你就知道湯頭多鮮美。

雞肉越煮越嫩越好吃呢！

燒酒雞(NT. 270)

▲第一次看到燒酒雞霸氣十足的直接附上一瓶19.5%的紅標米酒。

看到這瓶，我也是醉了。

▲不加一滴水跟高湯，湯頭百分之百都是米酒。

▲讓米酒帶出雞肉的精華跟風味，正統燒酒雞的吃法這樣才霸氣。

▲開始滾煮，酒量不好的朋友建議不要點，怕你吃完後就醉倒了。

中藥包、薑片、紅棗跟枸杞讓湯頭更有香氣，味道更迷人。

雞肉也是越煮越軟嫩，酒味跟香料入味後更加好吃。

胖樺太喜歡啦！

▲工作人員會幫忙燒掉一些酒精，不然酒精濃度太高。

▲同行有人點的豬肉鍋，會先稍微炒過，讓湯頭有炒過餡料的香氣。

單點豬肉(NT. 70)

▲和一般火鍋店的五花肉片不太一樣，「阿里郎迷你火鍋」的豬肉比較有厚度，口感當然也較佳。

大腸頭(NT. 100)

▲單點一定要點這款，大腸頭跟所有湯頭都合拍。

麵線(NT. 40)

▲滿大一份的，不點飯的話點個麵線來配也超棒。

用些許火鍋的熱湯澆上去，更讓人吃得唏哩呼嚕。

▲小羊腿火鍋沒有拍照到，不過胖樺吃到羊腿肉後也相當喜歡。

難怪「阿里郎迷你火鍋」會成為台中的人氣店家，有跳脫出一般小火鍋的框架，走出屬於自己的風格。

胖樺吃完燒酒雞跟蒜頭雞後有印象深刻到，下次來台中還是會想來。

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