入冬寒冷的夜晚，天空不時飄著毛毛細雨，這時就很想來碗熱湯或是飲料來暖暖身子。
趁著人潮較少，趕快來排平常人多到爆炸飛天的店家！
五光十色的信義區，竟然少見的人潮稀少。
趁這個大家都躲在家裡避冬的好時機，當然須要來點平常大排長龍的店家大啖網路人氣美食。
“北海道えびそば一幻台灣”，位於信義區neo19轉角處。
平常就算中午，排隊的人潮依舊會讓人有「現在是假日嗎？」的錯覺。
等待的時候，順便欣賞一下信義區的美，也未嘗不是件壞事。
貼心的店家於店門口擺上熱茶，讓等待的食客等待的時候有茶水可以取用。
值得嘉許。
每次經過這家來自北海道的蝦味拉麵，總沒有勇氣混入排隊的人龍中。
(照片為周末傍晚拍攝)
(照片為周末傍晚拍攝)
友人Alice說，平日中午來，也可能要等到一個半小時，這這這…吃飯時間肚子這麼餓，哪受的了？
雖然胖樺覺得排隊就是美味的保證(糟糕的迷思…)，但是肚子這麼餓還是去吃些不必排隊的心情比較好。
現在打卡送半顆糖心蛋以及一片叉燒肉。
聰明的店家用此方式行銷自己。
誠如前言所敘，冷冷的夜晚大家都在家裡看電視煮火鍋了，誰還會跑到外面覓食？
因此胖樺等不到十分鐘就很幸運的被告知可以入內用餐。
之前同樣地方也是一家拉麵店，胖樺吃過一次。
對於那死鹹的口感記憶猶新，希望今天不要舊事重演(期待)。
吧台區可以看到眾多內場師傅賣力的分工合作。
可以就近看到開放式廚房讓人心安。
滿擁擠的用餐環境，翻桌率應該很高，畢竟吃一碗拉麵也不須多少時間。
面對面的兩人座，和隔壁桌的食客也距離太近了吧(羞)！
整體來說是舒服的用餐環境。
排隊的時候，工作人員就會過來點餐。
餐點的選擇不會多的讓人眼花撩亂，基本就是「四種口味」x「三種湯頭」，均一價兩百五十元。
不加一成服務費，這價格在信義區很有競爭力阿！
還有米飯類以及副菜可以選擇。
(要擄獲消費者的芳心，其實只要精通一招半式就可以了，就像金庸武俠小說裡頭的郭靖，學了降龍十八掌幾招就走遍江湖。)
聽說蝦味好厲害，到底有多蝦，我們一起來看看！
胖樺本要點「濃厚豚骨」，點菜的工作人員貼心提醒可能會太重鹹而吃不慣，因此今天很收斂的點「適量豚骨」。
要使用洗手間，必須到neo19裡面，不過像胖樺這種飯前必洗手的乖小孩，店家也提供水龍頭讓我們可以就近使用。
節省空間，店家提供置物的黑色籃子可放包包，每賣每賣。
鮮蝦鹽味(NT. 250)
這款讓胖樺魂牽夢縈朝思暮想一定要來朝聖的拉麵終於來了，大感動。
上頭綴上艷紅的蝦味麵酥，乍看還以為是魚卵。
拿到麵的第一件事情，當然是趕快拍照打卡上傳臉書
店家規定不只打卡，還要上傳照片(高招高招)。
平心而論，250元的價格不算貴，不過只有一片叉燒肉真的不太夠…
打卡多加贈一塊勉強及格。
半顆糖心蛋(NT. 15)+一片叉燒肉(NT. 20)，打卡一次價值NT. 35。
糖心蛋表限中規中矩，讓人垂涎欲滴的黃澄澄蛋黃就是讚。
叉燒肉穠纖合度，一定要先在湯頭中浸泡到吸了飽滿的湯汁再食用。
第一口那滿腔濃郁的「蝦」味，著實有讓胖樺驚艷到，一般拉麵大多用「濃厚的豚骨味」吸引食客，這麼「蝦」的胖樺還是第一次碰到。
愛蝦的朋友應該會超愛這一碗，名不虛傳的讓人恍然大悟為何他可以成為排隊名店。
粗麵條吃起來口感及嚼勁才更明顯，吸飽蝦味湯頭再略略裹上酥脆的蝦味麵衣，爽口又鮮美。
鹽味的湯頭剛喝超過癮，但是也沒辦法整碗喝完。
喝到後段些許過鹹且由油膩感會漸漸浮現。
鮮蝦醬油(NT. 250)
醬油將湯頭色澤上的較深，且增加了額外的香氣。
胖樺覺得店家在「日式道地」以及「台灣人的口味」中，取得很好的平衡點。
因為道地，不免俗的吃完後須要大量的冰開水來解渴舒緩。
“北海道えびそば一幻台灣”沒有讓胖樺失望，從一開始湯頭的豐腴，到蝦味麵酥及配料的搭配都讓胖樺驚喜。
美中不足，「僅一片叉燒肉」真的有點不夠吃。
下次胖樺到附近逛街想覓食，還是會想來“北海道えびそば一幻台灣”報到。
前提是：排隊30分鐘以內，超過的話胖樺只能含淚離開了。
人氣滿點排隊名店，
蝦味十足讓人驚艷，
胖樺覺得值得嚐鮮。
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